県外の人が来て驚くのは香川県のどん屋さんには必ずと言っていいほど
おでんが置いてあることだ
なぜそういう文化になったのかは解析中である…出汁の有効活用だろうか？？
セルフのうどん屋さんには天ぷらやおでんなどをサイドメニューとして
おいている場合が多くうどん注文の前後に自分でとって会計する。
セルフのお店でない場合もおでんやおにぎり?はセルフサービスになっている場合があり
注文からうどんが提供されるまでの間におでんを食べて待つというスタイルが定番ではないだろうか